もち米は炭水化物を豊富に含み、運動前のエネルギー補給にも取り入れやすい食材です。
でんぷんのほとんどがアミロペクチンで構成されているため、粘りがあり、消化されやすい特徴があります。
薬膳では「気」を養い、胃腸をいたわる食材として古くから親しまれています。
レース前には、食べ慣れた量を目安に取り入れるとよいでしょう。

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クコは中国で古くから食用・薬用の両方に利用されてきた食材です。
薬膳では「気」や「血」を養い、「腎」を支える代表的な食材として知られています。
栄養学的には、β-カロテンやゼアキサンチンなどのカロテノイド、ポリフェノール類、ビタミンCなどを含みます。
色鮮やかな薬膳食材として、毎日の食事にも取り入れやすい食材です。

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なつめは薬膳では「血」を養い、「脾（胃腸）」の働きを支える食材として古くから利用されてきました。
自然な甘みがあり、疲れたときや季節の変わり目の食養生にもよく用いられます。
栄養学的には、食物繊維やカリウムなどを含み、乾燥なつめには鉄も含まれています。
料理や薬膳茶にも取り入れやすい食材です。

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黒豆は、たんぱく質や食物繊維、ビタミンB₁、鉄などを含む栄養価の高い豆類です。
ビタミンB₁は糖質の代謝に関わる栄養素であり、ごはんなどの炭水化物と組み合わせることで、運動を楽しむ方の栄養補給にも役立ちます。
薬膳では「腎」を養い、「血」を支える食材として親しまれています。
黒い色素成分であるアントシアニンを含み、彩り豊かな薬膳食材としても人気があります。

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