牛肉は、良質なたんぱく質に加え、鉄や亜鉛、ビタミンB₁₂などを含む食材です。
鉄は酸素を運ぶ赤血球の材料となる栄養素で、運動を習慣にしている方も意識したい栄養素の一つです。
薬膳では「気」や「血」を養い、カラダを温める食材として古くから親しまれています。
寒い季節の体づくりを支える食材としておすすめです。

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トマトはリコピンやビタミンC、カリウムなどを含む野菜です。
リコピンは加熱することで利用されやすくなることが知られており、煮込み料理との相性も良い食材です。
薬膳では「血」を養い、巡りを整える食材として用いられます。
牛肉と組み合わせることで、彩りや味わいも豊かになります。

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チリパウダーは、唐辛子をはじめ、クミンやオレガノ、にんにくなどをブレンドしたスパイスです。
唐辛子に含まれるカプサイシンは辛味成分として知られ、料理の風味や香りを引き立てます。
薬膳では、香辛料は体を温める食材として古くから利用され、寒い季節の料理にもよく用いられています。

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パプリカパウダーは、甘みのあるパプリカを乾燥・粉末にしたスパイスです。
彩りを添えるだけでなく、カロテノイド類やビタミンEなどの抗酸化成分を含みます。
薬膳では、赤い色の食材は「血」を養う食材として親しまれています。
料理の風味と彩りを楽しみながら取り入れられるスパイスです。

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